Vleesbijbel - Gertjan Kiers

Vleesbijbel - Gertjan Kiers - Hardcover

Vleesbijbel is hét naslagwerk voor de vleesliefhebber. Gertjan Kiers leert hoe je kwaliteit herkent, hoe je uitbeent, verdeelt, splitst en bereidt. Je zult lezen over het slachtproces, het rijpen, over mager en vet, over mals of stug. Aan de hand van eenvoudige beschrijvingen en stap-voor-stapfotografie leert deze meester slager je de kneepjes van het slagersvak en geeft hij zijn favoriete vleesrecepten prijs, variërend in tijd en moeilijkheidsgraad.  

• Aantal pagina's: 496
• Auteur: Vreugdenhil, J.
• Breedte (mm): 170
• Kleur: Wit
• Diepte (mm): 46
• Druk: maart 2017
• Editie: Hardcover
• Hoogte (mm): 217
• Thema: Vlees
• Uitgegeven door: Carrera Culinair

Op zoek naar een andere titel? Bekijk hier onze complete collectie kookbijbels, waaronder leuke titels bij elkaar als starterset.